172 тонны продукции изъяли после массового заражения ботулизмом в России

В России изъяли 172 тонны продукции после случаев заражения ботулизмом. Источником заражения стала фасоль в вакуумной упаковке, которая изготавливалась в антисанитарных условиях, рядом со свалкой, передает Arbat.media.

По информации Роспотребнадзора, причиной массового заражения ботулизмом в Москве, Подмосковье, Нижегородской области и Татарстане стало неправильное хранение фасоли компании САВОН-К. Продукция была доступна для заказа на сервисе «Кухня на районе».

При этом источником заражения стал «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке», его основные изготовители — ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе») и ООО «САВОН-К».

Отмечается, что изготовление фасоли в вакуумной упаковке для салата проводилось в антисанитарных условиях, на предприятии в промышленной зоне, рядом со свалками отходов.

«Процесс приготовления фасоли организован с нарушением всех требований и норм. Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25 °C, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции»,— сообщили в ведомстве.

Также выяснилось, что на предприятии отсутствует централизованное водоснабжение, привозная вода хранилась на улице, не проводился контроль сырья и выпускаемой продукции, а у работников нет медкнижек.

Санитарно-техническое состояние помещений и оборудования в ведомстве назвали неудовлетворительным.