Индекс бешбармака вырос перед Наурызом

Индекс бешбармака заметно вырос накануне Наурыза, передает Arbat.media со ссылкой на КазТАГ.

Накануне Наурыза индекс бешбармака составил 40,9, заметно поднявшись по сравнению с декабрем 2022 года. Тогда он составлял 36,5. При этом средняя заработная плата в IV квартале 2022 повысилась с 290 790 тенге до 338 715 тенге.

Для вычисления индекса бешбармака средняя заработная плата делится на стоимость ингредиентов для приготовления национального блюда. При этом используется упрощенный рецепт на семью из четырех человек, в который входит 2 кг мяса (баранина и конина), 0,5 кг муки, 1 яйцо, 0,3 кг лука и 0,5 кг картофеля.

В марте текущего года разница между самым высоким индексом бешбармака (Костанайская область – 44,7) и самым низким (Астана – 34,4) составила 10,3 пункта.

Кроме этого, выше среднего индекс бешбармака отмечен в Шымкенте (41,6), в области Жетысу (42,1), Восточно-Казахстанской (41,9), Актюбинской (44,2), Атырауской (41,3), Северо-Казахстанской (44,2), Жамбылской (43,4) и Туркестанской (42,3) областях.

Индекс бешбармака ниже среднего зафиксирован в Алматы (37,5), Акмолинской области (39,9), Алматинской области (40), Абайской области (39,4) ЗКО (40,1), Карагандинской области (39,9), Кызылординской области (39,9), Павлодарской области (40,6), Мангистауской области (40,8).

В области Улытау индекс бешбармака равен среднему по стране – 40,9.

Самым дорогим ингредиентом стала конина. Ее цена составляет от 3600 тенге в Костанайской и Актюбинской областях до 4800 тенге в Астане. Самые дешевые ингредиенты – лук и картофель, цена на них примерно одинаковая. Самый дешевый лук в Павлодарской области – 160 тг за килограмм, самый дорогой – в Астане (350 тг за 1 кг). Самый дешевый картофель также в Павлодарской области (170 тенге), самый дорогой – в Алматинской области (290 тенге).

Индекс бешбармака призван отразить реальную покупательную способность населения страны на примере затрат для приготовления самого популярного национального блюда с учетом его реальных доходов.